COCINA DE TERRITORIO, SOSTENIBLE Y RESPONSABLE

Una cocina de territorio de la mano del reconocido chef Borja Marrero cuya filosofía se basa en el producto de kilómetro 0 y proveedores locales.

“Los platos del Restaurante Muxgo no se inician en la cocina sino en nuestra propia finca Borja Marrero de carácter ecológico y sostenible”

MATICES DE SIEMPRE

INTERPRETADOS COMO NUNCA

Ubicado en el rooftop del Hotel Catalina Plaza, en pleno centro de la ciudad de Las Palmas de Gran Canaria, el restaurante Muxgo ofrece una experiencia gastronómica basada en los productos de la isla, de forma eficiente y responsable.

 MENÚ «los Orígenes»

APERITIVOS

Sopa de hierbas de nuestro huerto

Buñuelo de remolacha con hoja de espinacas

PRIMEROS A ELEGIR

Lubina Aquanaria Km0 curada en mojo de tunera y tunera encurtida

Sopa de queso ligada con bienmesabe, roca de gofio y perlas de mandarina

Potaje de berros del huerto

Berenjena con holandesa  de vinagrera y yemas de nuestras gallinas

SEGUNDOS A ELEGIR

Meloso de oveja con bollo de millo y caña-barranco

Meloso de setas con cogollo a la brasa y vinagreta cítrica de trebolina

Chuletón madurado de vaca canaria con puré de papas y hierbas silvestres

Cherne en caldo corto cortado con mojo verde

POSTRES A ELEGIR

Bizcocho de millo en texturas, crumble de gofio, sopa de chocolate blanco y gofio y helado de leche

Bizcocho de chocolate, crumble de chocolate, ganache de chocolate y helado de polvorón

Flan de leche de cabra y oveja con caramelo de almendras de Tejeda

* 37€ persona IGIC incluido (no incluye bebidas)

MENÚ DEGUSTACIÓN «LO MÁS PROFUNDO DE TEJEDA»

EL COMIENZO

Sopa de hierbas de nuestro huerto

Buñuelo de remolacha con hoja de espinacas

Bocadito de queso de Tejeda

Almendra tierna en su sopa

SEGUIMOS

Sopa de queso ligada con bienmesabe, roca de gofio y perlas de mandarina

Lubina Aquanaria km0 curada con mojo de tunera y encurtido de tunera

Berenjena a la brasa con holandesa de vinagrera 

y yemas de nuestras gallinas

Escabeche de zanahoria

Potaje de berros del huerto

Cherne con caldo corto y mojo verde

Lubina con veluté de hierbas silvestres de Tejeda

Pastrami de oveja con ensalada silvestre

Despiece de nuestra oveja con su arroz meloso

PREPOSTRES

Tartar de oveja dulce y pastilla de fresa

POSTRES

Bizcocho de millo, espuma de oveja, mermelada de naranja, sopa de pinocha y helado de tunera

PETIT FOURS

Pera confitada con un toque picante

Mazapán de Tejeda

Nuestra tunera Dulce

Nuestro queso propio de Quesería de Tejeda

* 70€ persona IGIC incluido (no incluye bebidas)
*Armonía 35€ persona IGIC incluido

RESERVAS

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HORARIO DE SERVICIO

DÍAS DE RESERVAALMUERZOCENA
Martes y MiércolesCERRADO19:00
20:30
21:30
Jueves, Viernes y Sábados13:30
14:30
15:00
19:00
20:30
21:30
Domingo y LunesCERRADOCERRADO

*Teléfono contacto: 628 225 212 – 928 65 63 80

* Cerrado por Vacaciones: 22 Junio al 6 de Julio / 22 de Agosto al  6 de Septiembre.

Contacto

14 + 7 =

SOBRE NOSOTROS

Ubicado en el rooftop del Hotel Catalina Plaza, en pleno centro de la ciudad de Las Palmas de Gran Canaria, el restaurante Muxgo ofrece una experiencia gastronómica basada en los productos de la isla, de forma sostenible, eficiente y responsable.

CONTACTO

Calle Luis Morote 16

35007 Las Palmas

Email: reservas@muxgo.es

Tlf: 628 225 212 – 928 65 63 80

HORARIOS DE RESERVA

Almuerzo: 13:30, 14:30 y 15:00 (Jueves, Viernes y Sábado)

Cena: 19:00, 20:30 y 21:30 (Martes a Sábado)

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